Platos Venezolanos

Tequeños venezolanos

tequeños de queso relleno venezolano

Tequeños Venezolanos

Es un entremés comúnmente consumido en Venezuela para reuniones, fiestas, desayunos o cenas. También conocido como deditos o palitos de queso. No se debe confundir con el llamado “Churro” el cual también es muy popular en Venezuela, y esta conformado por la misma masa pero tres veces mas grande que el tamaño de los tequeños.

Normalmente, está relleno de queso, pero también se puede encontrar en algunas ocasiones relleno de jamón y queso.

¿Cómo hacer Tequeños Venezolanos?

Ingredientes para aproximadamente 100 tequeños:

  • 2 Tazas harina de trigo
  • 2oo gr de mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1/2 Cucharada de sal
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 4-5 Cucharadas de agua
  • Queso blanco duro o semiduro (es difícil conseguir en otros países, puedes buscarlo en Internet como queso blanco venezolano)
  • Aceite para freír
Preparación de la masa de tequeños:
  1. Se coloca la harina en forma de volcán en una mesa, luego se le agrega la mantequilla, sal, huevo, azúcar, agua y se amasa hasta quedar una mezcla homogénea (suave y elástica) posteriormente se deja reposar por media hora.
  2. Una vez la masa esté reposada y suave lista para utilizar, espolvoree la mesa de trabajo con harina.
  3. Se corta la masa en trozos pequeños de aproximadamente 9×2 cm y el queso en trozos de 6×2 cm o al gusto de la persona.
  4. Seguidamente se cubre el trozo de queso con el trozo de masa y se enrolla hasta quedar totalmente cubierto.
  5. Finalmente, se procede a freír en un sarten con abundante aceite hasta quedar doraditos.

Datos curiosos:

  • El nombre de “Tequeños” proviene de la ciudad de Los Teques, Estado Miranda, situado en Venezuela
  • En Venezuela se volvió una tradición tener tequeños como pasapalos en celebraciones; desde reuniones hasta matrimonios, siendo unos de los mas deseados.
  • Los tequeños se pueden acompañar de una mezcla de salsa de tomate y mayonesa, conocida como “Salsa Rosada” o también con salsa “Tártara“.

Gracias, te invitamos a leer mas artículos relacionados de este hermoso país.

Un gran abrazo, “Buen Provecho

 

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