Chicha Venezolana

La chicha venezolana a base de pasta (espaguetti) es uno de los postres favoritos del venezolano, es una bebida a base de leche, leche condensada y canela.

La chicha de pasta se puede realizar de forma fácil, con pocos ingredientes (menos que con la chicha a base de arroz) y con solo unos pocos pasos que explicaremos a continuación.

Para comenzar necesitamos los siguientes ingredientes para la chicha venezolana de pasta:

Ingredientes para 5 vasos de chicha aproximadamente

500 ml de agua
100 gramos de cualquier espagueti (puedes contar unos 150 palitos)
16 cucharaditas de azúcar/stevia/panela
6 cucharadas de leche en polvo
Leche liquida (por si nos queda muy espesa)
Una pizca de sal.
Esencia de vainilla (algunas gotas al gusto).
Canela en polvo (al gusto, ir probando)
Leche condensada (opcional para decorar)

chicha venezolana de pasta — Ingredientes para chicha venezolana a base de pasta

Receta de chicha venezolana a base de pasta

Receta paso a paso de chicha de pasta, comenzamos:

Paso # 1 – Hervir el agua para la pasta

Colocamos una olla con aproximadamente 2 litros de agua a fuego alto, dejamos hervir y bajamos el fuego-medio, colocamos los 150 palitos de pasta y dejamos aproximadamente 30 minutos (se debe dejar pasar la pasta hasta que quede pegostosa)

Paso # 2 – Colar, reposar y licuar.

Colar la pasta para la chicha — Pasta colada para preparar la chicha venezolana

Una vez lista la pasta, colamos, dejamos que se enfríe un poco (1 minuto) y procedemos a licuar de la siguiente manera:

En el vaso de licuadora colocamos:

500 ml de agua, 6 cucharadas de leche, 16 cucharaditas de azúcar y toda la pasta colada (puedes dividir los ingredientes en 2 si no entran en tu licuadora).

Procedemos a licuar hasta que no queden grumos de pasta, a medida que vas licuando le colocamos un toque de vainilla, una pizca de sal y canela al gusto (probamos). Si en el procedo se pone muy espesa colocamos leche liquida o leche en polvo con agua y azúcar.

Paso # 3. Refrigeración y presentación

Para culminar, verificamos que nuestra bebida tenga la consistencia que deseamos, colocamos en un bol con tapa y metemos en el refrigerador por unos 20 minutos hasta que espese y se enfrié lo suficiente.

Luego de pasado los 20 minutos, servimos en un vaso con hielo hasta la mitad y vertimos la mezcla.

Al final decorar con un toque de canela y leche condensada al gusto.